Torta per Giulio!

Venerdì ho avuto l'onore di fare la torta di compleanno per il figlio dei nostri amici. Mi hanno chiesto di fare una torta allegra e colorata ed ecco il risultato....

 

La base era una White Angel cake farcita con il frosting al limone e bagnata con lo sciroppo di limone, dolce e fresca allo stesso tempo!

Un mazzo di fiori...

Venerdì abbiamo festeggiato il compleanno di mia figlia più grande e le ho preparato una torta a forma di mazzo di fiori.

La base della torta è una "devils food cake", cioè una torta al cioccolato fondente. L'ho farcito con una crema ai lamponi e un frosting al cioccolato. Devo dire che è stata apprezzata molto da tutti, anche dai bambini!

Pasqua!

Ho fatto questa torta per i miei cari a Pasqua e sinceramente devo dire che il risultato mi è piaciuto!



La base è una Molly cake farcita con crema al mascarpone e nutella.

Scelta planetaria...

Siccome tra un paio di settimane io compio gli anni, mio marito vorrebbe regalarmi una planetaria. Ora stiamo guardando e valutando le varie opzioni in commercio e ce ne sono davvero tante. Mi piacerebbe ricevere una KitchenAid, però quale tipologia mi conviene scegliere?!? Ci sono i modelli più potenti e con una possibilità di carico maggiore e quelli diciamo per un uso puramente domestico. Considerando le mie intenzione future forse mi conviene spendere un po' di più e buttarmi su un modello più "professionale"? Se qualcuno mi può dare un consiglio....

FORMAZIONE ED ISPIRAZIONE

Mi sono iscritta ad un corso di cake design!!! E' un corso che si svolge durante due giorni di lavoro con la famosa docente Michela Consalter e si impara le basi del cake design, partendo dagli impasti per poi arrivare alla decorazione. Il programma del corso mi sembra molto completo e spero di uscire dal corso con un nuovo bagaglio di esperienze e conoscenze indispensabili per la mia futura attività!

Ieri sera mi sono messa a cercare un po' in Internet e sono venuta a conoscenza del marchio SPRINKLES Cupcakes! Sono rimasta impressionata da questa società e soprattutto dalla fondatrice Candace Nelson...che Donna con la D maiuscola. Lei è la fondatrice della prima pasticceria di Cupcakes al mondo che ha aperto a Hollywood nel 2005. Che sogno e che successo!!!

Visita fiera SIGEP Rimini

Per farsi un'idea più precisa del mondo della pasticceria siamo andati a visitare la fiera SIGEP a Rimini. E' stata una giornata interessante anche se non abbiamo trovato tantissimo materiale sul mondo dei cupcakes. Un tema che invece va tantissimo è il CAKE DESIGN...i cake designer sono dei veri e propri artisti. A volte uno si chiede se puntano tutto sulla bellezza del dolce o se le loro opere siano anche buone da mangiare?! Io penso che la bellezza sia molto importante ma che bisogna trasmettere un'emozione a 360°. Il dolce deve essere buono e bello, direi che conta un 50/50. Io, nel mio piccolo, spero di poter trasmettere tantissime emozioni alle persone che vorranno assaggiare le mie dolcezze...che quando verranno nel mio negozio si potranno sentire come a casa propria!

Buona giornata a tutti, belli e brutti!